乙酸铵，也可以称之为醋酸铵，这种物质的结构简式是CH3COONH4。醋酸铵是一种什么样的物质呢？根据小编了解，醋酸铵是一种有乙酸气味的白色三角晶体，可作为分析试剂和肉类防腐剂。该溶液pH在7左右，显中性。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸铵需要干燥保存，取用时应在干燥的环境中进行。

pH：由于醋酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以溶液pH在7左右，显中性

性状：有乙酸气味的白色三角晶体。

溶解情况：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液显中性！是强电解质，在水中完全电离。

吸潮除水

方法①：干燥的时候使用的是甲苯回流，利用共沸原理出水，除去甲苯用油泵抽干。

方法②：在无水乙酸下重结晶两次，然后再真空干燥箱下100℃.干燥24小时。

方法③：用油泵旋转蒸发，水浴温度65℃即能得到晶体。

可水解

在水溶液中会发生微弱水解，并且生成的两种产物对于水解是相互促进的

用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供乙酸根配体。

如果想要工业中使用的醋酸铵进行配的话，该怎么办呢？使用工业品乙酸铵应控制其中氯化物和重金属的含量。用以配制缓冲液，测定铝和铁。从其他硫酸盐分离硫酸铅。用于肉类防腐、电镀、水处理、制药等。 用作分析试剂、色层分析试剂和缓冲剂。